вернуться
Помощники в укреплении зрения: врач - о пользе овощей, фруктов и здорового питания
Врач-диетолог высшей категории Самарской областной клинической офтальмологической больницы им. Т.И.Ерошевского Маргарита Митрофанова
«Последние исследования в области офтальмологии показали, что риск возникновения многих заболеваний глаз можно снизить, придерживаясь сбалансированного питания и ведя правильный образ жизни.
- Кто является реальными помощниками в укреплении зрения?
- Что гарантирует поставку необходимых минеральных веществ и витаминов?
- Что содержит достаточное количество клетчатки, поддерживающей пищеварительную систему и организм в целом в здоровом состоянии?
Конечно же, овощи, фрукты, орехи и семена, цельные злаки, бобовые, чечевица и другие группы продуктов питания.
Выделяют группы продуктов с доказательным содержанием питательных элементов, полезных для зрения - лютеина и зеаксантина, бета-каротина, витаминов Е и С, цинка:
- Зеленые листовые овощи (листовой салат, руккола, листовая свекла, шпинат)
- Оранжевые овощи (сладкий картофель-батат, тыква, морковь).
- Зеленые овощи (брюссельская капуста, брокколи, горошек, зеленая фасоль)
- Фрукты и соки (киви, мускусная дыня, курага, цитрусовые, ягоды и авокадо как источник омега-3 жирных кислот)
- Орехи и семена ( миндаль, кешью, семена подсолнечника, грецкий орех, тыквенные семечки, фисташки, фундук, кедровые орехи, пекан, подсушенные в духовке соевые бобы). Эта группа является мощным источником клетчатки и омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.
- Цельные злаки (пшеничные отруби, овсянка, ячмень, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, киноа). Источник растворимой и нерастворимой клетчатки.
- Бобовые и чечевица (черные бобы, фасоль красная и белая, зеленые соевые бобы, горох, чечевица зеленая, черная и красная). Источник растительного белка, клетчатки, цинка, омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.
Вводя продукты здорового питания в свой рацион, не забывайте о достаточном употреблении воды, режиме дня, двигательной активности и хорошем настроении».
